Morgens gibt es Suppe…bei mir!
Ich esse seit einigen Jahren morgens eine warme Suppe. Diese ist inzwischen nach anfänglichem „Stirnrunzeln“ auch bei meinen Kollegen beliebt. Die Suppe wird in ihrer Machart täglich variiert.
Trotzdem kann man ein Basisrezept ableiten:
- Rote Linsen mit Biobrühe aufkochen bis diese rahmig sind. (ca. 10 – 15 Minuten)
Parallel in der hohen Pfanne:
- Viel frisches Gemüse aus dem Bioladen in mittelgroße Stücke schneiden (Austernpilze, Fenchel, Zucchini, Lauch, Kürbis, Karotten und weitere jahreszeitliche Gemüse).
- Zudem nach Geschmack Ingwer reiben und hinzu geben.
- Für Fleischesser kann etwas gesalzene Putenbrust (ggf. etwas frischen Zitronensaft über die Pute geben) in kleine Stücke geschnitten werden und ca. 2 Minuten vor dem Gemüse im heißen Kokosfett angebraten werden.
- Gemüse mit oder ohne Fleisch in heißes Kokosfett geben und ca. 5-10 Minuten scharf anbraten.
- Anschließend die rahmig gekochten Linsen hinzu geben.
- Weiterhin wird jetzt die Suppe mit einer Dose Kokosmilch aus dem Bioladen aufgefüllt.
- Nach Wunsch noch Wasser hinzu geben.
- Gewürzt wird die Suppe mit scharfem Curry und nach Wahl mit einigen indischen Gewürzen aus dem Bioladen.
Das gibt Tinte auf den Füller und macht Füße, Hände und Geist warm und lebendig!
Guten Appetit wünscht Peter Bachmann
Danke 🙂 !!!
Comment by Tobias Disch — 15. April 2010 @ 07:22
Deswegen freuen sich die SHI-Mitarbeiter auch immer über Meetings im “Vogelnest”, da gibts Suppe! In die vegetarische Variante schneidet er übrigens ein paar Tofuwürstchen, das weiß besonders ich zu schätzen. 🙂
Comment by Anna Veeser — 15. April 2010 @ 07:47
Wie wäre es mit einem Sentinel-Kochbuch? Mit Editorial des GF und den besten Rezepten der MitarbeiterInnen. Nur so als Idee zur mittelfristigen Realisierung als Give-away auf Messen und für frisch gebackene Sentinel-Bauherren und -frauen. Was Tim Mälzer und Co. können, können wir schon lange!
Comment by Volker Lehmkuhl — 15. April 2010 @ 09:39